커피 그라인더 고르는 법, 종류, 청소, 사용방법, 추천

커피그라인더 종류

커피 그라인더는 주로 블레이드 그라인더와 버 그라인더 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다. 각각의 그라인더는 원두를 분쇄하는 방식과 결과물의 질에서 차이가 있으며, 사용자의 필요와 취향에 따라 적합한 그라인더가 달라질 수 있습니다.

1. 블레이드 그라인더

블레이드 그라인더는 칼날(블레이드)을 이용해 원두를 분쇄하는 방식입니다. 이 그라인더는 상대적으로 가격이 저렴하고 사용법이 간단하지만, 분쇄 입자의 크기가 고르지 않은 경향이 있습니다. 이는 칼날이 원두를 일정한 크기로 잘라내기보다는 여러 크기의 입자를 만들어내기 때문입니다. 그 결과, 추출된 커피의 맛이 일관되지 않을 수 있습니다. 블레이드 그라인더는 일반적으로 가정용으로 적합하며, 에스프레소보다는 필터 커피나 프렌치 프레스용으로 많이 사용됩니다.

2. 버 그라인더 (Burr Grinder)

버 그라인더는 원두를 분쇄하는 데 있어서 보다 균일한 입자 크기를 제공하는 것이 특징입니다. 두 개의 마찰면(버)이 원두를 가루로 만드는 방식으로, 이 버 그라인더는 다시 플랫 버(평평한 버)와 코니컬 버(원추형 버)로 나뉩니다.

• 플랫 버 그라인더: 두 개의 평평한 디스크 모양의 버가 맞물려 돌아가면서 원두를 분쇄합니다. 이 방식은 입자 크기를 매우 균일하게 만들어 주지만, 상대적으로 발열이 높을 수 있어 원두의 향미가 손상될 가능성이 있습니다.
• 코니컬 버 그라인더: 원뿔 모양의 버와 고정된 외부 버 사이에 원두를 넣어 분쇄합니다. 이 방식은 발열이 적고, 분쇄 과정이 더 부드러워 원두의 향미가 잘 유지됩니다. 또한 입자 크기 조절이 용이하여 다양한 커피 스타일에 맞춘 분쇄가 가능합니다.

3. 핸드 그라인더 (Manual Grinder)

핸드 그라인더는 수동으로 작동되는 그라인더로, 사용자가 직접 손잡이를 돌려 원두를 분쇄합니다. 이 그라인더는 주로 버 그라인더 방식으로 되어 있으며, 휴대성이 좋고 전기가 필요하지 않다는 장점이 있습니다. 소량의 커피를 신선하게 갈아 마시고자 하는 사람들에게 적합합니다. 또한, 소음이 적고 그라인딩 속도를 조절할 수 있어 원두의 향미를 잘 보존할 수 있습니다.

4. 스페셜티 그라인더

스페셜티 그라인더는 주로 커피 전문점이나 커피 애호가들이 사용하는 고급 그라인더입니다. 정밀한 분쇄 입자 크기 조절, 최소한의 발열, 높은 내구성을 특징으로 하며, 일반적으로 가격이 높습니다. 이러한 그라인더는 주로 버 그라인더 방식이며, 세밀한 커피 맛 조절을 위해 사용됩니다.

이러한 커피 그라인더의 종류와 특징을 이해하면, 개인의 커피 취향과 용도에 맞는 최적의 그라인더를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

커피 그라인더 청소, 사용방법

커피 그라인더 사용법

1. 원두 선택 및 계량
   • 사용하고자 하는 커피의 종류에 따라 적절한 원두를 선택합니다. 필요한 양만큼의 원두를 계량하여 그라인더에 넣습니다. 일반적으로 커피 한 잔(약 240ml)을 위해 10-15g의 원두를 사용합니다.
2. 분쇄 입자 크기 설정
   • 커피 그라인더의 분쇄도 설정을 조정합니다. 입자 크기는 커피 추출 방법에 따라 달라집니다. 예를 들어, 에스프레소는 매우 고운 입자, 드립 커피는 중간 크기, 프렌치 프레스는 굵은 입자가 적합합니다.
3. 원두 분쇄
   • 그라인더에 원두를 넣고 기기를 작동시킵니다. 블레이드 그라인더의 경우 짧은 시간 동안 여러 번 작동하여 원하는 분쇄도를 얻을 수 있습니다. 버 그라인더의 경우 입자 크기가 일정하게 유지되므로 한 번에 원하는 양을 분쇄하면 됩니다.
4. 분쇄 후 커피 분말 사용
   • 분쇄된 커피 분말을 커피 메이커나 필터, 프렌치 프레스 등에 넣어 커피를 추출합니다. 분쇄 후 가능한 빨리 사용하는 것이 신선한 맛을 유지하는 데 중요합니다.

커피 그라인더 청소 방법

커피 그라인더를 정기적으로 청소하는 것은 기계의 수명을 연장하고, 커피 맛의 일관성을 유지하는 데 중요합니다.

1. 청소 도구 준비
   • 그라인더 청소를 위해 브러시, 헝겊, 면봉 등을 준비합니다. 필요에 따라 그라인더 전용 청소 알약이나 쌀을 사용할 수 있습니다.
2. 기계 분해 및 청소
   • 블레이드 그라인더: 블레이드와 원두 찌꺼기를 제거할 수 있도록 뚜껑을 열고 내부를 브러시로 청소합니다. 기계 내부에 남은 분쇄 가루를 깨끗이 제거합니다.
   • 버 그라인더: 버 그라인더는 분해가 가능한 부분을 분리한 후 브러시나 헝겊으로 청소합니다. 특히 버와 그 주변에 남아있는 커피 찌꺼기를 잘 제거해야 합니다. 버 그라인더는 내부 구조가 복잡할 수 있으므로 사용 설명서를 참고하여 올바르게 분해 및 재조립합니다.
3. 청소 알약 또는 쌀 사용
   • 청소 알약이나 쌀을 사용하여 내부 기름기나 잔여물을 제거할 수 있습니다. 알약 또는 쌀을 원두 대신 그라인더에 넣고 분쇄하여 내부를 청소한 후, 원두 찌꺼기를 모두 제거합니다. 이 과정을 마친 후에는 다시 한 번 빈 상태로 작동시켜 남아 있는 잔여물을 완전히 제거합니다.
4. 외부 청소
   • 그라인더의 외부를 마른 헝겊으로 닦아줍니다. 전자 부품이 있는 경우 물이 닿지 않도록 주의합니다.
5. 정기적인 청소 및 관리
   • 커피 그라인더는 최소한 한 달에 한 번, 자주 사용하는 경우 2주에 한 번 청소하는 것이 좋습니다. 이 과정을 통해 기계 내부에 쌓인 찌꺼기를 제거하고, 커피의 맛이 변질되는 것을 방지할 수 있습니다.

이러한 사용법과 청소 방법을 준수하면 커피 그라인더를 더 오래 사용하고, 매번 신선하고 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.